ビールと言えば枝豆!暑い夏には欠かせないコンビです。実はこの枝豆、女性にはうれしい美肌に働きかけてくれる栄養が豊富に詰まっています。

■コラーゲン生成
枝豆はビタミンCとタンパク質が同時に摂れる珍しい食材。この2つが同時に摂れることが美肌に良い働きをしてくれるのですが、それは体内でコラーゲンを作る時に必要な食材なのです。

肌の弾力を作っているコラーゲンは、たんぱく質が合成されて作られますが、実はその時にビタミンCが必要になります。つまりビタミンCがないとコラーゲンは作ることができないのです。たんぱく質とビタミンCを一緒に摂ることが大切なんですね

また、ビタミンCはメラニン色素を抑えてシミやそばかすを防ぐ働きもあります。ですが、ビタミンCは水に長時間さらすと成分が抜けだしてしまいます。ですので、少ない水で調理できる蒸し焼きなどがおススメです。

■便秘解消に!
枝豆には食物繊維が豊富に含まれています。お通じを良くして腸内環境を整えるにも役立ちます。

■イソフラボンが豊富
枝豆には大豆イソフラボンが豊富に含まれています。大豆イソフラボンは女性ホルモンと同じような働きをしてくれるので、女性特有の症状更年期障害や骨粗鬆症を予防するはたらきに期待されています。




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